#Recette : mes cookies coco végétarien & glutenfree !

Hello les filles aujourd’hui je reviens avec une nouvelle recette sucrée; des cookies/sablés à la noix de coco. Ils sont pour tout dire quasiment 100% coco et ils sont délicieux. Végétariens, glutenfree et sans sucre, c’est promis vous pouvez vous lâcher :))

Ingrédients :

eau de coco

purée de coco

• 70gr de noix de coco rapée

• 100gr de farine de riz

• 1cac de levure

• 20gr d’amandes effilées

• 2 œufs

purée de noix de coco nu3.fr

Dans un saladier mettez la noix de coco râpée, ajoutez les œufs et 5 cas de purée de coco et mélangez. Une fois que vous avez obtenu un mélange homogène, ajoutez la farine et la levure. Ensuite ajoutez 5 cas d’eau de coco. Jugez la quantité d’eau de coco en fonction de la texture de la pâte. Il faut qu’elle se tienne correctement sans trop coller. Finissez par ajouter les amandes effilées. Vous pouvez les remplacer par des pépites de chocolat pour plus de gourmandise.

cookie végétarien cookie glutenfree

Préchauffez votre four à 180 degrés et recouvrez une plaque de papier sulfurisé. Formez des boules avec vos mains, puis aplatissez-les et posez-les sur votre plaque. Enfournez au four pendant 15 min. Conservez-les dans une boîte hermétique à l’abris de la chaleur, 4/5 jours maximum.

J’espère que cette recette vous a plu et si vous la testez, n’oubliez pas de me dire ce que vous en pensez 🙂

Des bisous – Solenne

coeur

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4 réflexions sur “#Recette : mes cookies coco végétarien & glutenfree !

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